Il WP7 di Metrofood-IT ha l’obiettivo di creare il “Open Innovation Hub” che coinvolge la società in un approccio di co-creazione attraverso Living Lab (LL) e altre iniziative.

In particolare, il WP7 ha i seguenti obiettivi specifici:

Creare e gestire la rete dei METROFOOD-IT Living Lab (LL) per la co-progettazione, l'esperienza e la valutazione di nuove soluzioni a supporto dei sistemi agroalimentari;
organizzare e implementare le attività di discussione e dimostrazione multi-attore e il funzionamento ottimale dei LL;
definire, pianificare e preparare un set dettagliato di LL e un piano di attività, il loro monitoraggio e la loro valutazione in base a KPI predefiniti;
definire una tabella di marcia per la sostenibilità a lungo termine di LL per supportare iniziative e progetti pilota su larga scala che coinvolgono piattaforme RI, accademia, industria e consumatori attraverso un processo di co-innovazione.

In seguito alla installazione e al collaudo delle strumentazioni acquistate grazie al progetto è previsto dalle attività del WP7 di promuovere eventi dimostrativi del Living Lab. A tal fine saranno applicate modalità di interazione ibride, in loco e online, che comprendono: i) spazi e locali per discussioni di gruppo ed eventi di matchmaking per mettere in contatto gli innovatori con gli stakeholder della supply chain, nonché per dimostrare e mostrare in modo pratico le soluzioni innovative in un ambiente operativo; ii) strumenti virtuali integrati in una piattaforma elettronica per discussioni aperte e coinvolgimento sociale online.

Queste attività si svolgeranno in tre sessioni principali:

una prima sessione di discussione, volta a identificare specificamente soluzioni basate sulla domanda (A7.2);
una sessione di dimostrazione (A7.3, A7.4);
una sessione finale di discussione con valutazione e condivisione di potenziali strategie di sfruttamento e sostenibilità (A7.2).

Le sessioni di discussione (1 e 3) riguarderanno la consultazione aperta implementata tramite sondaggi/interviste/workshop con tutti gli attori del sistema agroalimentare, tra cui aziende alimentari, consumatori, agenzie di ispezione e controllo alimentare, autorità locali e decisori politici, investitori e imprenditori e verrà implementata una piattaforma elettronica per archiviare dati e informazioni (A7.5).
La sessione di dimostrazione vedrà il coinvolgimento diretto degli stakeholder nei locali del Living Lab (A7.1) al fine di mostrare i laboratori, gli strumenti, i possibili impieghi anche a favore delle aziende.

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