generics.pub 9/13/2023
Data evento 9/16/2023
Sabato 16 settembre nei locali del Santa Chiara Lab si svolgerà lo show cooking finale di Sostenibilmense Award, il primo contest rivolto ai cuochi delle mense scolastiche della Provincia di Siena che hanno aderito al programma “Sostenibilmense 2022/2023”.
Sostenibilmense è un progetto promosso da Foodinsider, Fondazione Mps e Anci Toscana, realizzato in collaborazione con Santa Chiara Lab - Università di Siena, con l'obiettivo di realizzare nelle mense scolastiche del comune di Siena pasti sostenibili per la salute dei bambini e del pianeta.
A partecipare alla selezione sono stati cuochi della mensa scolastica di alcuni comuni di Siena invitati a presentare proposte di piatti facilmente replicabili a basso impatto ambientale. A superare la prima competizione gastronomica, arrivando così in finale, sono i cuochi delle mense dei Comuni di Asciano, Colle Val D’Elsa, Castelnuovo Berardenga, Chiusi, Gaiole e Monteriggioni.
La ristorazione scolastica è chiamata ad essere protagonista della transizione verso stili alimentari sostenibili, per questo i cuochi finalisti, durante l’intera mattinata, avranno il compito di realizzare il giusto connubio tra gusto, salute e rispetto per l'ambiente.
Il contest sarà condotto dal Direttore del Santa Chiara Lab - Università di Siena, dott. Fiorino Iantorno, membro del comitato scientifico di Foodinsider.
Ad assaggiare e votare le ricette vincitrici sarà una doppia giuria di bambini e adulti, tra i quali sarà presente il prof. Angelo Riccaboni, Presidente del Santa Chiara Lab.
L'evento è su invito.
Per scoprire di più visita https://www.foodinsider.it/sostenibilmense-award/
Il nuovo avviso di SostenibilMense 2023 è aperto ed è possibile partecipare fino al 6 ottobre 2023.
